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奇迹小说网>谁让这个邪修做饭的?>第15章 为了让评委察觉吃的是毛蛋所以我保留了一点点精华的部分

第15章 为了让评委察觉吃的是毛蛋所以我保留了一点点精华的部分(第1页)

此刻,直播间的观众们也齐齐呆住了。

因镜头前呈现的赫然是一颗「虎皮鸡蛋」,但与寻常虎皮鸡蛋不同的是,它的上面裹着一层细细的金色的。。。细丝。

看质感,特别像顶尖肉松,颜色相对肉松的橘黄色,会更偏蛋黄色一点。

刚才也就是这些细丝,在白炽灯的照射下,闪烁出了金色的光芒。

【那是什么东西,刚才一瞬间还真闪了我一下!】

【不知道啊,感觉像是蛋黄肉松吧!】

【不对啊,节目规则允许用成品肉松吗?按照之前小龙虾不能用火锅底料的理论,不应该现炒吗?】

【炒个鬼,张嘴就来,你知道手工炒制一锅肉松多费力吗?就现炒。。。】

【不对啊,大家别忘了啊,他这是毛蛋啊!】

【毛蛋也没有把毛单独拿出来吃的道理啊,虽然那玩意吃下去的时候,不像羽毛的口感,反而更像茶毫。】

【能同时吃过羽毛和茶毫,楼上的老哥也是很有生活了。。。】

。。。

休息室内,夏鸣看着一旁的弹幕,也是笑了出来。

那个吃过茶毫的老哥,一看,就是毛蛋专业户,将毛蛋里面小绒毛的口感描述的很到位。

没错,鸡蛋上闪烁着金色光芒的既不是肉松,也不是荧光剂,其实,就是一开始那锅即将成型的小鸡,身上清理下来的绒毛!

夏鸣将之洗净后,用豆汁浸泡,然后快速风干,成型的部分保留了鸡绒细密的感觉,又不会携带太多豆汁的味道。

看着屏幕中,惊讶不已的三位评委,夏鸣微微勾起嘴角。

“为了让你们察觉吃的是毛蛋,所以我保留了一点点精华的部分!”

“当然,这仅仅只是个开始”

。。。

盲品室内,三个评委对着眼前的鸡蛋看了半天,也没确定出上面这部分究竟是什么。。。

也难怪,直播间的观众站的是上帝视角,一开始在制作时就发现夏鸣拿的是毛蛋了,但评委可是完全不知情的,猜不出上面是什么,也就不奇怪了。

张雍拿着上面的金色细绒浅浅品味了半天。

“能感受到里面有一点点豆汁的那种酵酸味,但闻起来,又没有那种感觉,有点意思,做这道菜的人,是不是专门查过庭锋的喜好啊!”

谢庭锋闻了半天,也是点点头。

“确实没有什么奇怪的味道,这样一来,我好像能接受多了”

另外一边的郑勇麒却是摇了摇头。

“不好说,虽然这样是调和了气息,但也缺少了一点点主题,我持保留意见。”

三位评委,一位好奇,一位欣喜,一位质疑,完美诠释了三角形的稳定性。

既然香味都已经闻过了,那下面一步,自然就是要开启品尝环节。

取出手套的三位评委,一边将之戴上,一边看着面前的三道料理。

热,温,冷,很明显,吃的顺序应该是先吃这个虎皮鸡蛋,再喝汤,最后再吃冷的甜品。

谢庭锋拿起鸡蛋,看着“肉松”下面上面均匀漂亮的虎皮点了点头。

“炸的很漂亮,对温度的把握堪称完美。”

一旁的张雍也是点了点头,能看出来,这个厨子对于油非常了解。

“但和勇麒说的一样,这道料理的主题毕竟还是豆汁,鸡蛋炸的再漂亮,也不是主角,但到了现在,我还没感受到主菜与豆汁的融合。”

“当然,如果你非要说,鸡蛋外面撒的那层东西带了豆汁的味道的话,那只能说,在创意上还是有点太贫瘠了。”

说完,他拿过鸡蛋轻轻放到嘴巴,然后对着尖的那头一口咬了下去。

入口是外面那层松带着的点点豆汁味,接着是一个普通虎皮带来的口感层次,再往下咬,里面应该就是鸡蛋蛋白的部分。。。

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