然后叮嘱道：“爹和娘要是问起来，你就是说我给你介绍新的酒馆要的酒不许说是我在这儿经营呢。”
“你啊，真是白养了。”
徐辉丢下这句话，出门去搬酒送到后院。
何雨柱连忙出来帮忙，搬了十多坛酒，还有一些漏斗，打酒用的酒提子等东西。
徐辉向何雨柱做了介绍，从最便宜的红苕酒，也就是用红薯制作的酒，这个批价只有两毛，一般可以卖3毛五到四毛。
然后就是高粱酒，市场价是6毛，批价是四毛。
再好一些的就是粮食酒了，也分为多种规格，有两种粮食，三种粮食到5种6种，8种粮食酿造的。
也有不同度数的区分，徐辉送来的都是比较好卖的品种，总共是两千斤的酒。
“你一次要这么多能卖完吗？”
徐辉有些担心，别在生意不好，到时候何雨柱要是想退，自己还要给拉回去。
何雨柱道：“没事的，放了就是了，反正能存许多年呢。”
现在的粮食酒都没有酒精勾兑的，放个1年8年都没事。
再说自己还有空间，又怎么可能让酒出问题呢。
聊了一阵酒的话题，何雨柱也就请徐辉留下来。
徐辉犹豫后也就点头答应下来，和徐慧真一起整理酒馆。
中国的酒类很多，不过京城这边主要通行的是烧酒就是白干。
南方称之为高粱烧，蚌埠烧，牛庄烧的便是，是上中下不同阶层都欢迎的酒。
徐辉送来的就是这一种，然后告诉何雨柱：“你也不能只卖烧酒，还要去买一些黄酒，最好的当然就是绍兴黄酒其次是山东山西黄酒不过不能买的太多，这边用的少。”
还要去烟酒公司去，进一些瓶装酒，什么汾酒，五粮液，也要有，逢年过节的时候，也能卖不少，普通人买这种好酒都是送人的。”
“嗯，我知道了，下午就去进货。”
烟酒的利润是最大的，别看不眼，几乎家家都需要。
徐辉然后介绍了京城的酒馆文化，虽然他不是京城人，但是天天给酒馆送酒接触的最多也是最熟悉这个行业。
解放前有一种大酒缸，是京城味十足的好去处，主要是山西人经营，以零卖白干为主。
储存白酒用缸有大缸二缸，刚上盖与朱红的缸盖用来代替桌子。
华灯初上北风如吼，三五好友围在酒缸周围小饮，老京城人认为如果不据缸而饮，便减少了几分的兴致。
大酒缸这种经营卖酒的方式主要针对的是下层普通老百姓。
何雨柱之前就在大栅栏那边见过不少这种酒馆，他们也售卖自制的凉菜，荤素搭配。生意都还是很红火。
这种主要都是露天摆摊，稍好一些的就是黄酒馆，也分为山东黄酒，山西黄酒，京城黄酒，总称是黄酒馆。
顾客大半都是坐着大鞍车穿朱履的人物，尤其年高有德的老封翁聚几个好友，坐在一起谈一些前8年后5载没相干的话题。
黄酒分花雕、女贞陈绍，最贱的两角8分一斤，贵的都可以卖到四五元一斤了。
除了这些，还有一种叫做露酒馆，露酒就是用各种药材或者花果做的酒一般称之为混合酒。