大概是整个茶楼，三层加起来还不到十位的客人，店小二见到顾瑾璃和荷香格外的热情。
顾瑾璃笑了笑，一边往二楼走，一边道：“来一壶碧螺春。”
“好咧！”店小二应了声，赶紧准备去了。
到了二楼后，顾瑾璃找了一个靠近窗口的座位坐了下来。
一边仔细观察着附近的商家店铺，她一边再打量着茶楼内部摆设。
对面是最大的酒楼，白玉楼，生意火爆异常，停在门口的马车都要占据了大半个街道了。
再旁边则是古董店，书画斋，胭脂铺子等等，倒是也有一家茶楼，虽规模不如这间大，可顾客要比这里多一些。
“公子，您的茶好了。”很快，店小二便端着茶上来了。
顾瑾璃并未直接喝，而是先看了看茶的成色，又闻了一下，随即问道：“小二，你们沏茶用的是什么水？”
店小二道：“回公子，是后院里的井水。”
尝了一口，她又细细回味了一下，又问道：“茶叶是什么时候的？”
本来客人就不多，好不容易来了人，被顾瑾璃这一问，店小二不由得心里一紧，“茶叶是今年的夏茶，公子，有什么问题吗？”
顾瑾璃放下杯子，摇头：“小哥不要担心，没什么问题。”
店小二一听，这才舒了口气，“没问题就好。”
“不过。”顾瑾璃晃了晃茶杯，淡淡道：“若要细说的话，还是有些问题的。”
这时候，从隔壁包间走出来的一个中年男人路过，听到顾瑾璃的话，便脱口而出道：“什么问题？”
顾瑾璃看了看他，猜出了他的身份，便继续道：“水之于茶，犹如水之于鱼一样，因此古人云，‘鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味’。”
“择水先择源，只有符合源、活、甘、清、轻五个标准的水才算得上是好水。”
中年男人坐了下来，问道：“敢问公子，何为源、活、甘、清、轻呢？”
“源，是指水出自何处；活，是指有源头而常流动的水；甘，是指水略有甘味；清，是指水质洁净透澈；轻，是指分量轻。”
“水源中以泉水为佳，其次是雨水和雪水，而井水为最下。”
见老板和店小二听得认真，顾瑾璃又道：“春茶、夏茶、秋茶之中，一般说春茶的品质为最好，因为茶树经过一冬春的营养积累，养分充足，喝起来醇甜清香……”
“当然，除了茶和水之外，要煮一壶好茶，还有几点需要注意的地方。在泡茶之前需用开水烫一下茶壶，一则可去除壶内异味，再则热壶有助挥发茶香。”
“你们的茶，选了最下等的井水，又用的是夏茶，所以客人少。”
“啪啪啪”，店老板和店小二听罢，不约而同的鼓掌。
尤其是店老板，看着顾瑾璃的眼神是异样的赞赏，“妙哉妙哉啊！真没想到，泡一壶茶竟这么多学问！”
说罢，他又惭愧的叹气道，“唉，怪不得我开这茶楼三个月，客人少的可怜，原来是如此呀！”
店小二急忙道：“老板，您不要灰心，刚才这位公子说的，小的都记住了，咱们的茶楼生意一定会改善的！”
拍了拍店小二的肩膀，老板站起身准备往楼下走，“富贵，我过些天要回乡下了，这茶楼我打算关了。”
“老板请留步！”顾瑾璃立即叫住了老板，笑道：“既然老板这店铺要关门，不知是否已经找好了下家？”
老板摇头，“我开这茶楼，本是想在京中赚点银子补贴给乡下的老婆孩子，可却入不敷出，想想还不如回乡种地吧。”
顾瑾璃眸光流转，起身道：“既然如此，老板转让给在下如何？价钱好商量。”
老板一怔，有些意外，“公子当真要买这茶楼？”