李锐这两天让人找的食品科学类的论文打印出来能堆满一排书架。
就以李锐准备作为突破口的饮料举例。
为什么到了后世，世界饮料巨头只剩下可口可乐和百事可乐两强争霸的局面？
说到底就是这两家在食品科学上下了大功夫。
在后世别人说起百事或者可口可乐的成功都会从营销、广告、成本、规模等各个方面进行分析。
可是在1950年，这俩家公司已经在欧美市场站稳脚跟。
他们有营销吗？有，但靠的可不全是营销。这个年代他们拼的还是口味。
全世界其他国家也有各种饮料厂，为什么最后全输了？说到底口味不如人家。
因为百事可乐和可口可乐是最早重视食品科学的饮料公司。
他们在不断的改良自己的配方，改良自己的口味。
而李锐之所以想要开汽水厂甚至后续的零食厂，他是有自己的考量的。
首先汽水厂和零食厂的技术门门槛较低，最大的技术门槛就是现在还没被现在化学家发现的一些化学成分。
只要有后世带来的化学配方，那就可以模仿到后世零食八九成的味道。
第二则是生产成本很低，后世一瓶可乐卖三块。
其中最大的成本是用来包装的塑料瓶或易拉罐。
第二大成本是饮料里的水和运费，至于其他的东西成本几乎可以忽略。
这是一个利润高而成本低的产品。
第三，生产汽水几乎不占用中国的口粮，甚至可以不使用蔗糖而全部使用阿斯巴甜类的代糖制作。
就算是后面生产薯片和膨化食品，那也只需要极少的口粮。
第四，这些加工厂一旦成立，那就能扩大城市就业岗位。
而城市制造业岗位增多则可以拉动相应的服务业岗位增加。
第五，如汽水厂这样的产业一旦落地，并且能抢占苏联等社会主义国家的市场。
那么国内的汽水厂就可以盘活上下游产业。
从包装印刷到化学制备，一条龙的效应就会显现出来。
第六，以上种种都能顺利落实的话，那么势必会让城市产业工人数量变多。
而工人变多则相应的可以扩大内需。
外贸这种事情从来都不是单纯的计算盈利多少，而是要全盘考量。
如今李锐的身份已经是破晓基地的主任，享受部级待遇的干部。他已经带入自己的角色，考虑问题需要从国家层面出发。
而不是从一个时空倒爷的身份考虑，怎么样才能赚更多钱。因为对于国家来说，只有工厂里炼的钢，农场里长的稻穗才算是财富。
钱最终是要花出去落地的，不然对国家来说只是一堆废纸。这年头其实中国也有自己的饮料厂。
李锐这次就带来了。“天津那边生产的山海关汽水。”李锐将一个玻璃瓶装的汽水拿了出来。
后世北平那大名鼎鼎的北冰洋汽水现在还没诞生，华北这一带的汽水大哥大是天津的山海关汽水。