崔九阳赶在日落前，进了县城。
这地方……平平无奇一座小城。
路上来往行人不少，不过都脸色严肃，没个笑模样，走路也是行色匆匆。
进了城门，街边上有一小摊，挂着一个幌子迎风招展，幌子上只有一个字“羊”。
崔九阳还没走过去，一阵风就带过来一股羊膻，后尾音里还有羊油香和羊下水的脏器味儿。
这准是卖羊汤的小摊！
崔九阳走到摊前，先入眼帘的就是一口大锅，锅里沸腾着满满的白汤，红茬的肉和白茬的骨头在汤里翻滚。
羊油在汤表面反射出油光，崔九阳已经要流口水了。
摊主是个中年大哥，见崔九阳这一身打扮，客气道：“呦，这位小先生，您来一碗？二十个铜板，有汤有肉有杂碎。”
崔九阳早忍不住了，道：“给我来一碗，汤给续吗？”
摊主道：“续！而且还不多加盐，免您回家还得喝水。”
羊汤摊子一般都免费续汤，直到一百年后也这样。
不过有些小气的摊主，后面续的汤，要么就是多加盐，要么就是兑上水，就不好喝了。
崔九阳掏出铜子儿给人放好，自己找角落的桌子坐下。
摊主动作利索极了，切肉，装碗，浇汤，紧接着就给端上来。
羊油辣子就放在吃饭桌上，任由食客自己加。
崔九阳迫不及待先嗦一口汤尝尝。
嚯！
这汤啊!
烫！
鲜！
香！
这可太美了！
就这么一口汤，好像魂儿都从天灵盖上飞出来，这一整天赶路的疲惫都不见了！
他是个会吃的，先将汤喝一半儿，把肉和羊杂也吃去一半，然后喊老板：“大哥，您再给添半碗汤！”
店家没有把碗端走重新盛汤，而是用大铁瓢直接舀一瓢滚热的汤过来，给倒在碗里。
这时候，碗里汤和肉就又都热了。