于知乐打算做一道辣子鸡拌粉。
“肉剁成这么大，把血水洗干净。”她在边上比划着大小，让周岳生将鸡剁块。
一阵咚咚咚的声音过去，鸡肉块就剁好了。
陈昭一听菜名，觉得这道菜胡曲莲肯定爱吃，又抓起小本子现场记录。
“味精、盐、胡椒粉，加点黄酒。”于知乐边说边放调料，“再倒点油，搅拌均匀。”
紧接着，她又撒了点绿豆粉抓匀，然后用油封存水分。
“姐，下一步呢？做什么？”陈昭唰唰唰记了好一会，才抬头问。
于知乐应道：“煮粉，煮好了就捞起来浸在凉水里。”
说话间，她想起黔省的一道名粉——辣鸡粉，并在思考着将其加入摊子菜单的可能性。
“乐乐，粉煮好了。”张文心看了看沸腾着的白色面汤，边提醒边抽调柴火。
于知乐回过神，用竹筛把粉捞进装了凉白开的盆里，突然瞥见手腕上的云直播标志，已经有一段时间没直播了。
想着，她摸了摸标志，打开直播。
没一会，屏幕就被密密麻麻的弹幕和礼物特效占据。
【现在是哪一年？】
【我的下营养液主播终于上线，以前的味道翻来覆去闻了一千遍。】
小云的播报声同步在于知乐耳边响起。
【xxxx赠送一千个云海。】
【养鱼大师、asdf赠送五百个云海。】
于知乐看着各种卖萌打滚的弹幕，莫名觉得心虚。
“鸡肉腌得差不多了，开始做辣子□□。”她清了清嗓子。
【新菜！】
【好期待！】
几秒钟之后，弹幕变得极为统一。
于知乐往锅里倒油，等到油温合适，一块一块地下入鸡肉。
然后，她用长筷子将黏连在一起的肉搅散。
“肉飘起来，没油泡，可捞。”陈昭嘟囔着重复她提醒的要点，“油温高，复炸，外酥里嫩。”
于知乐舀出一部分油，倒入半碗花椒小火煸炒，而后再倒入提前用白酒沁过的干辣椒。
刺激的味道让张文心连连打喷嚏。
鸡肉入锅，肉味扩散，掩盖了这股呛人的味道，散发麻辣酥香的诱人味道。
于知乐留的油比正常情况多，锅底有薄薄一层红油，拌米粉正合适。
张文心两人与直播间观众同步发出感叹。
“好了，端出去吧。”于知乐将拌粉分装到碗里。
等张文心两人出门后，她向观众道别。