葛泰负责的是副业组申请方面的事，简单讲述了递交申请的事。
海东镇的副业组申请条件会相对宽松，由大队长提交申请书，在申请书上注明大集摊位售卖的货物类型，交由公社领导盖章审批即可。
商品有一定的限制，必须是本村生产农产品或者农产品的二次加工食品，违反条例的按投机倒把罪处理。
“乐乐，你觉得我们卖什么比较好？”张文心转入下一个话题，“我觉得可以早上卖饺子，中午卖特色炒菜，这两样集市里都没有卖的。”
说完没一会，她又否定自己的想法：“但是，炒菜不能提前备好，中午还要特意送一趟食材，不方便。”
“不一定要追求独特性。”于知乐递给她一张写了轮换菜单的纸，“早上我们可以卖些相对清淡的汤粉，中午就卖重口的米粉米线。”
整张菜单分为两部分，第一部分是早餐可选择的汤粉种类，第二部分列举了二十多种粉，诸如酸菜米线、泡椒米线、麻辣米线等。
张文心看得目瞪口呆。
“考虑到部分食材的稀缺性，我只写了这些，但应该够我们卖挺长一段时间了。”于知乐补充道。
羊肉、牛肉在海东镇很难买到，她没有纳入考虑范围。
“只？天呐，半个月换一次，这些都够我们卖一年了。”张文心惊呼，搂过于知乐的肩膀，“乐乐，你太厉害了，真是我们副业组的定海神针。”
葛泰拿过菜单，也感到惊讶。
他看得仔细，指着边上的小瓦罐简笔画，问：“这个瓦锅是什么意思？”
“小锅米线，一份一锅。”于知乐回答他的问题，并上手比划瓦锅的大小，“要找瓦窑定做一批。”
“好，我来负责。”葛泰说。
于知乐继续说她的一些想法：“我们还可以准备时令海鲜和蔬菜，客人可以额外加想吃的菜。还有，可以搭配山楂水、菊花茶这些。”
“欸，这个想法好。”张文心埋头苦记，“还有什么好的点子吗？”
“我们后期可以考虑增加外送服务。”于知乐斟酌再三，还是说出外卖这个点。
张文心不解：“什么是外送服务？”
“客人提前预定好餐食和时间，我们找人送去他留下的地址。”于知乐解释道。
“就像上次大陶村副业组给你送陶罐那样？”张文心问。
于知乐点头：“但是，我们的配送范围只限镇上。”
“这点子好，就算镇上的人中午不逛集市，我们还是可以做他们的生意。”张文心拍手叫好。
于知乐讲出担忧：“但这需要好好考虑，我怕别有用心的人会捉住这点大做文章，举报我们。”
“我去申请的时候会问清楚。”葛泰沉声道。
张文心用铅笔戳了戳本子：“我们是不是得先解决大棒骨这个问题？哪来的肉票去买大棒骨啊？”
“这个问题之后再说，实在不行，就只用海鲜。”于知乐回答。
三人继续谈论一些细节问题，不知不觉谈了一个多小时。
“今天的讨论就到此为止吧，中午先尝一下酸菜米线吧。”于知乐合上本子，顺手打开直播。
张文心举手欢呼：“好！又有好吃的了！”
于知乐走进厨房去看她带回来的东西，除了酸菜和米粉，她还带了豆芽、豆皮和两块豆腐。
“那今天就吃酸菜米粉和脆皮豆腐。”她很快就决定好中午的菜式。
葛泰敲了敲厨房的门框，问：“你们做饭的时候，我可以在旁边学习吗？”