“先把所有肥肉都剔下来，切成小丁，越小越好。”赵川开始一步一步教。
李伟和董昌立刻动手，王胜斌也过去帮忙，三个人围着那头野猪，小心翼翼地将雪白的肥膘一块块割下。
沈瑾则找出了那口最大的陶罐，仔细地清洗干净。
很快，一大堆切好的肥肉丁就堆在了兽皮上，这东西说实话要是直接炒菜吃，估计谁都吃不下。
“把陶罐放在火上，倒一点点水进去，只要铺满锅底就行。”赵川继续指导。
沈瑾照做了。
“现在，把肥肉丁都倒进去。”
“火要小，一定要用小火。”
沈瑾拨开烧得正旺的木柴，只留下底下带着火星的炭，小心地把陶罐架了上去。
“用木勺，慢慢地翻动，不要停。”
沈瑾开始在罐子里轻轻搅动。
罐子里响起“滋滋”的水汽蒸发声。
随着温度升高，里面的水蒸发掉，那些白色的肥肉丁开始变得透明，亮晶晶的油从肉丁里滲了出来。
油脂的香气开始在木屋里弥漫。
这下谁还有心思干活，一个个伸长了脖子往陶罐里看。
“好香啊……”董昌口水都快流下来了。
“小心，油会溅出来。”赵川提醒道。
话音刚落，“啪”的一声轻响，一滴滚烫的油点，溅到了沈瑾的手背上。
“啊！”
沈瑾痛得低呼一声，手一抖，木勺差点掉进罐子里。
一个红点迅速在她手背上浮现。
“沈瑾，你没事吧？”林韵赶紧跑了过来，一脸担忧。
“我没事。”沈瑾咬着牙，摇了摇头。
赵川立刻指了指兽皮：“拿兽皮裹着手臂，这油点虽然小，溅身上也得疼几天哦。”
沈瑾心里一暖，也多了一股倔劲。
她忍着手背上火辣辣的疼，裹好兽皮，更加专注地搅动起来。
油出得越来越多了。
那股香味也浓烈得令人发指。
大家就蹲那儿看着，谁也不觉得无聊。
“快看快看，变色了！”董昌眼尖的很。
罐子里的肉丁已经变得焦黄干枯，里面的油清澈透亮。
“好了，可以了。”赵川的声音传来。