大食税官拉赫曼以波斯文添注：
“巴依之串，霜重而甜，可酿玫瑰葡萄酒，税后可加三成。”
最后，于阗玉匠尉迟玉成以汉文小楷，在册边注明：
“此串可制‘青玉雕葡萄’，每串折玉料三钱，玉税另计。”
西语同册，一式西份，各存一方。葡萄农阿合买提·巴依手捧西份税契，以回鹘语高呼：“愿税灯长明，愿茶盐常足！”
税船之后，便入“葡萄马市”。
市设沟内中央空地，地面以水泥铺平，再以五色石子嵌出“同明”二字。市口立两具“水晶量斗”，斗身透明，刻度西语并列，可容葡萄十斤。斗旁悬玻璃瓷灯，灯焰照斗，斗内葡萄颗颗晶莹，如琥珀中囚住的绿星。
市分三市：
东市——宋茶、丝、瓷；
西市——吐蕃盐、马、玉；
南市——大食香料、拂菻琉璃、于阗玉胚。
市开一刻，回鹘马倌牵来第一批“天马”——青海骢五十匹，马鬃编成小辫，辫梢缀银铃。
宋茶商杜若舟以一车川茶“龙团”换马十匹，双方以水晶量斗量茶，茶香混着马汗，竟生出一种奇异的甘冽。
吐蕃盐商桑吉则牵来牦牛百头，牛背负盐万斤，欲换宋人火绳枪五十杆。
沈括亲自演示火绳枪：
枪长三尺，重七斤，一次装药三钱，铅丸三钱，五十步外可透牦牛皮甲。
桑吉试射一枪，铅丸正中五十步外木靶红心，惊得牦牛齐嘶。
他当即以盐千斤换枪十杆，余盐换玻璃瓷灯二十盏，灯将挂于牦牛鞍，夜行雪原。
午后，沟内温度骤升，葡萄表面凝出一层糖霜。
拂菻医士尼基弗鲁斯与宋人酒匠杜若舟，在沟尾筑起一座“雪顶蒸馏釜”。
釜以铜为体，外覆水泥保温层，釜顶接琉璃冷凝管，管外以雪水冷却。
尼基弗鲁斯取青串葡萄三千斤，连皮带汁压碎，加藏冰糖五百斤，入釜初蒸。
蒸汽经琉璃管凝成酒液，初滴透明如水晶，渐转为琥珀，最后呈玫瑰色。
酒液入水晶壶，壶内投以天山雪莲三朵、藏红花一钱，酒香顿时带雪意。
宋人尝之，甘冽如冰，入喉却火；
吐蕃人饮之，首呼“雪域之魂”；
大食税官以蔷薇水调饮，竟生兰麝之香。
尼基弗鲁斯为酒命名：“雪莲火”，并以希腊文刻壶：
“Κρ?οκαιΠ?ρ”——冰与火。
酒成之日，即定为“葡萄税契”交割日，每售一壶，税茶一两。
戌时，沟内灯火万点，映得雪空泛红。
沈括携“雪顶量天尺”登望斗台，以铜晷测得北极出地高三十八度九分，比昨日又南移二分，遂记于《葡萄税契附册》：
“高昌葡萄，日影差二分，则糖增一钱，税增一分。”
回鹘司税官随即以回鹘文补注：
“若霜降提前，则税茶折盐；若雪霁延后，则税茶折丝。”
吐蕃副论乞力徐则以藏文添批：
“若遇战马急征，则税茶折火绳枪。”