对于这些想吃饺子顾客的心理，余平安心明白，他们是觉得过年了，应该吃顿好的。
饺子在这个小县城属于大众饭，比较贵的那种；再往上，就是羊肉泡；最普通的就是油泼面。
钱少，面子要给足，这就是普通人的心理。
那怎么办？
喜欢吃肉的好那就吃羊肉泡馍；要么吃大肉饺子。
这两种相对来说，还是真的有肉。
过年了，吃顿好的怎么了？这就是普通人的心理。
早上，杨宝成早早地去餐厅吃早餐，饿了一晚上，着实有些饿了。
早餐凉拌白萝卜丝，油泼青辣椒，馒头，稀饭，外加咸菜。
咸菜这餐吃不完，下餐接着吃。
“杨森，我的床不是空着嘛，你怎么不睡我的床？”杨宝成看到杨森挤在余平安床上，有点好奇。
自己床单有点臭息是知道的。男人嘛，总不能天天洗？没那习惯。再说，自己上了一天班，下班就想睡觉，倒头就睡。冬天天气不好，一个月才洗一个床单。
“你多久没洗床单了，我就喜欢平安哥的被褥，都是新的，睡着可美了。”杨森幸福地伸着懒腰。
睡在宿舍就是好啊，不用起那么早，还有早餐吃，简直太幸福了。
“啊？丫的，你一个城里人嫌我穷。行了，想住到宿舍就自己买被褥进来。”
“我才不，我又不是常住在这儿，中介偶尔住在这儿。你不知道，挨着平安哥哥睡觉可踏实了。”
余平安起床洗漱，将杨宝成叫到一边，一巴掌打到他屁股上：“下次不许放他进来了。再这样，信不信我天天打你？”
“有人给你暖床不好吗？”
杨宝成也不解，这余哥以前可不打自己的，这怎么？
“你不会是喜欢被打吧？受虐体质。”
吓得宝成立刻回答：“哥，我的亲哥，我可不喜欢天天被人打。这样，他是不是对你做了什么不该做的？”
“受不了，感觉和蛇睡觉一样，体质冰冷，太吓人了。”
明明电热毯开的最高档，还是挡不住他身上散发出来的阴气。
这男人，长的有点不一样。
“平安哥哥，你这么快起来干什么？现在才早上七点，离九点的接班还早。再睡会儿嘛，快来嘛，你起这么早干什么？你起床了，床铺变冷了。”
懒得理他，自己过饺子馆看一眼。
大清早到饺子馆，就见她们在放葱花，开始包饺子。
“不是客人来了才包吗？”
“中午人太多，客人来就跟不上了。”谢青梅见自家老板这样傻，便有些想发火。
“还得招几个人？”
“一个人就够了，两个人有点太浪费。”
余平安想想：“那就招两个人吧。我人招多了，不是让你们聊天的，是让你们干活的。如果这家店倒闭了，那大家就各找各的活路。”