晒干的裙带菜在吸足了水分之后，又变成原本淡绿色的藻类模样。
裙带菜的口感，也比海带更柔软，更清脆。（配图）
而且裙带菜中有非常高的含钙量。
周小川和周小花现在都是长身体的年龄，多吃点钙，肯定是好的。
江柔做的是裙带菜鸡蛋汤。
铁锅，热油。
先煎蛋。
这一次，因为周围没有人，所以她哗啦啦的倒了不少油。
鸡蛋想要煎的又香又好吃，就必须油多。
而且油温也必须高。
只有这样，鸡蛋敲下去之后，周围一圈得蛋白，才会变得焦脆焦脆，十分有口感。
而鸡蛋中心，鸡蛋黄的位置，还是软嫩的。
这个年代的人，做菜做饭都是不舍得倒太多油的。
但是江柔没关系，她可以从“淘多多商城”里买，食用油想要多少就有多少。
江柔拿着鸡蛋，在铁锅边缘，轻轻一磕。
鸡蛋进入油锅，一瞬间发出了呲呲呲的声响。
没过一会儿，诱人的香味就散发出来了。
江柔在鸡蛋一面凝固之后，把鸡蛋翻了个面。
两面一样都是金脆金脆的，鸡蛋还能在铁锅里自由滑动，一点也不粘锅。
这些看起来不起眼的地方，那都是江柔上辈子几千几百次练习，熟练出来的技术。
第31章香喷喷的红烧五花肉
江柔一口气煎了两个鸡蛋。
然后把金脆的鸡蛋放在砧板上，切成一小块一小块。
铁锅里，还有少许煎鸡蛋留下的食用油。
江柔就用这个油，放入少许姜丝，简单的翻炒。
再倒入两大碗的水，以及切成小块的鸡蛋。
盖上盖子，等水沸腾。
这期间，随着鸡蛋在清水里沸腾炖煮，汤底会渐渐地变得浓郁，变成乳白色。
好似高汤一样。
等水沸腾之后，就可以放入泡好的裙带菜。
继续再焖煮五分钟，出锅前滴上两滴香油，就完成了。（配图）