nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“炸串。”许睿从桶里抓出一根给他看，“待会儿油一炸，涂点酱料就能吃了。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“这玩意儿倒没怎么看到人卖过。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;许睿他们也是走在了前沿，趁着大家的生活水平上升，手里有点闲钱，赶紧将未来烂大街的东西先做起来。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;季恺城放开折叠桌后，去点煤炉。许睿便从三轮车上拿出托盘，两只托盘，一只用来摆串供人挑选。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;一只则将炸完的串，放在上面涂抹酱料。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;许睿从桶里将素串取出来摆上托盘，不用摆太多，托盘窄也放不了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;每样素串摆上几串就行，摆完后，许睿又掰了条水磨年糕，放在素串边上，最后将调料也摆放上去。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;种类不多，主要第一天做生意，他俩都没底。若是今天成效不错，再增加菜品。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;季恺城已经将煤炉给点燃了，他把铁锅安上去，然后抓起油罐，倒入了半锅油。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;油开后，许睿便从托盘中抓起一串鸡毛菜，准备试吃看看。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;鸡毛菜里的水份一接触到滚烫的热油，便噼里啪啦作响，经过油炸的青菜颜色更加翠绿。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;他俩掌控不好火候，还是在一旁观看的馒头老板赶紧喊：“再炸下去就要老了！”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;许睿赶紧抓着筷子将串从油锅里夹出来放进托盘里，他朝馒头老板嘿嘿笑道：“第一次做这个生意。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;馒头老板挺热心，反正许睿他们做的生意跟他不冲突，于是还教起了他们，像这种鸡毛菜炸个十几秒就可以出锅了，刚好口感脆嫩。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;花菜炸二十几秒才能熟，另外鸡骨串这类荤菜和年糕至少得四分钟，而年糕熟了表皮会膨胀，如果实在不清楚，拿筷子戳两下也知道了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;至于油豆腐，本身就是熟食，随便翻两下就酥脆了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这一指点给两个门外汉省了不少试错时间，许睿赶忙连声道谢。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“你想尝辣酱还是甜面酱？”季恺城问。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“辣酱吧。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;可当要准备涂酱料时才发现，他们漏了刷子。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“唉先这样随便蘸一下吧，等回去的时候再去买。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;季恺城听后便将鸡毛菜串伸进辣酱罐中，轻轻地沾了点，然后递给许睿。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;许睿也是凭借记忆来做炸串，鸡毛菜串油腻中带着清爽，夹杂着辛辣味，口感倒是不错，就是淡了点。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“怎么样？”季恺城问。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;一根串上三条鸡毛菜，许睿吃了一条后递给季恺城，“我估计还得撒点盐和味精，不过味道也还成，今天就先这么卖吧。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;季恺城吃完串上剩下的鸡毛菜，扫了圈四周，见没地方都垃圾，随意扔地上他也干不出来，于是便将竹签子丢进三轮车，到时带回去当柴火烧。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;学校铃声一响，学生们一拨接一拨闹哄哄地走出校门。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;馒头老板他们都熟悉了，载馒头的自行车很快就被围得水泄不通。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;当然，许睿他们的炉子前头也陆续来了不少小学生，小学生年纪小，对新鲜事物都好奇，点了几根素串，蘸着酱料尝了后。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;都不用许睿和季恺城吆喝，就叽叽喳喳又要买年糕又要买鸡骨串了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;幸好许睿今天也过来了，要不然季恺城一个人又要收钱找钱，又要炸串涂酱料还真忙不过来。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“小心油别弄到你身上。”油锅里的油滚滚冒泡，季恺城伸手将许睿挡了挡，“你就收钱涂酱料，我来炸。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“行。”许睿收着一张两张的纸币，又提醒这帮吵闹的小学生们往后退，别碰到油锅。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“季恺城，我们得买只腰包，要不然我的裤兜都塞不下了。”许睿两只裤兜都鼓囊囊的了，找钱的时候就格外得仔细。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;其实也就摆两小时，校门口便冷清了下来。馒头老板已经骑着自行车走了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;许睿他们也收拾着准备回去。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;熄灭煤炉，将锅里的油倒回罐子里，盖上盖子，收起折叠桌。就这么两小时下来，俩人也沾了一身的油腻。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;一桶串全空了，基本上一角钱一根的素串，上了一天课的小学生人手两根，后头又陆续来了不少的初中生，连最贵的鸡骨串都销空，俩人寻思着以后得多进些。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;有了这次的经验，许睿和季恺城除了知道炸物的时长，也知道像年糕这种，最好用剪刀剪几个口子，这样更容易熟。