温宜很喜歡吃咸口的粥，还喜歡吃配菜多的粥，这皮蛋瘦肉粥真的就是长在她的心上的。
第二天，在大米香气浓郁的白粥味道和对咸鸭蛋的喜爱之下，温宜早早起了床去喝白粥。
敲开蛋壳，里面是紧致的蛋白，光是肉眼看着就比鸡蛋的蛋糕更加紧致厚实，颜色还是白色，其实咸味十足。
还有蛋黄，用筷子一挑，蛋黄上面的油脂便流了下来，金黄油亮地流在白粥里面，颜色对比极其强烈漂亮，
筷子挑一小块蛋黄试试味道，这蛋黄沙沙地，咸淡正正好。
好的米煮出来的白粥大米香味是很明显的，但又没什么味道，配上一个咸鸭蛋，味道特别好。
“妈！皮蛋瘦肉粥好了吗？”吃完半个咸鸭蛋，温宜留了一半给温建国，又挂念着那鍋皮蛋瘦肉粥。
皮蛋瘦肉粥是咸口味的粥，加皮蛋和粥进去一起熬制，粥的味道就靠这两个东西来来决定。
食材越新鲜越好，黎秋今天在楼下的豬肉攤买了斤豬肉，一大早就起来忙活做皮蛋瘦肉粥。
洗干净的大米得提前用油和鹽醃制十五分钟左右，等下这大米就会更好闻。
买回来的豬肉也要醃制一下，黎秋买的是纯瘦肉。瘦肉切片，加入姜丝油鹽料酒等，还要加点淀粉，淀粉锁水，肉不会变得老变得干柴。
开好大火，水沸腾了，就能把提前腌制好的米放进去了，期间要不断搅拌防止糊鍋，等水再次沸腾就开成小火煮，慢慢地焖，让米变得软烂，更加黏稠。
自己腌制好的皮蛋剥几个出来，皮蛋不腥。把它捏碎后再加点花生油增香。粥已经煮好了，原本一粒一粒的大米像是开花了一样，粥变黏稠了。
皮蛋和瘦肉一起下鍋，在滚烫的粥里面烫几分钟就熟了。
“好了好了。”黎秋把火给关了，其实皮蛋瘦肉粥本身就已经很香了，不用再加什么别的东西调味增香，加一点盐有点儿咸味，再加几滴香油这皮蛋瘦肉粥也已经很香了，也不腥。
“来宝贝。”黎秋找了个陶瓷碗，给温宜舀了一碗过去。
黎秋还得上班，找了个保温壶给自己装了一大壶皮蛋瘦肉粥。
“爸，你快来吃啊，等会咱们还要去店里呢。”
“诶，给刘姨和陈姨带一点嘛？这么好的皮蛋，让她们也尝尝。”温建国拉开椅子建议道。
温宜也觉得这是个好主意。
“我在拿点咸鸭蛋过去给他们试试。”温宜取了个干净的袋子，拿了两个咸鸭蛋放进去-
黎秋又在路上去买了点笼小笼包才到学校。
这会儿办公室已经很热闹了，有些老师是带早读的，所以早早地来了。
坐在黎秋旁边的实习老师抱着个保温杯进来，刚坐到黎秋旁边，她就一大股的咖啡味。
黎秋震惊于年轻人的咖啡文化，有点好奇，“怎么一大早就喝咖啡？”
小琳打了个哈欠，“备课，做ppt，改作业忙太久了，今天差点迟到了。”
“那你吃飯了吗？”黎秋问。
现在的年轻人都不怎么爱吃早飯，就连温宜也是，要不是回家了黎秋监督她吃，她能一个月不吃早飯。
特别是以前初高中的寒暑假，一觉睡到下午一两点，早饭午饭一块吃。
一日之计在于晨，而开启这一日就得来碗热乎乎的早饭嘛。吃好早饭了，才有动力干活嘛。
“起太晚了，我没买早饭。”小琳推开自己的抽屉，里面有几个面包，“我吃点面包就好了。”
“我在家里做了点粥，你要不要吃点，还热乎呢，虽然天气热，但办公室挺冷的，吃点暖暖胃？”黎秋打开自己的保温壶。
“行，那谢谢黎秋姐了。”小琳本来想拒絕的，但是闻到粥的香味，小琳就觉得自己的胃无法拒絕这么好吃的粥。
小琳有个小口的焖烧杯，平时用来装点吃的喝的，但太忙了，一直没怎么用过，没想到今天就用上了。
黎秋给她分了一碗过去。
还是热乎的，热气裹挟着大米和皮蛋的香味扑鼻而来，香味瞬间让小琳觉得自己的肚子饿得不行。
米饭吸水膨胀，更炸开花了一样，粥熬得很浓稠，淡淡的乳白色。因为是自己做的，皮蛋和瘦肉都给的很多，很丰富。
瘦肉颜色是淡淡的浅红色，皮蛋是黑棕色的。
吃下去的时候能很明显地感受到粥煮的很浓郁，和水像是浑然一体那样。而有些粥太稀了，尝起来有点儿像水跟剩饭搅拌在一起了一样。