何暻霖并不等应承回答，接着说：“当然是有短期回报率不高，而且很难上市这些问题，还有个主要原因是这个行业竞争太激烈，闭店率太高。”
应承认真地倾听。
何暻霖：“特别是近几年，餐饮业有三月死的说话。很多新开的店无法持续下去，三个月内就倒闭关店对此，我们也做过一些粗略的统计，今年上半年每开1。3家店就有一家店倒闭。”
很多新店维持困难，身处这个行业的应承当然很清楚，但听到这个数据，还是有些震惊。
应承：“为什么？”
何暻霖：“很多原因。有资金上的问题，也有门店本身的问题。一些店一开始促销力度过大，到了后期无力维持，或者被迫涨价，或者降低品质，都会造成客员流失。即便没有这些问题，一开始的新鲜感一过，宣传与口碑没有跟上，同样会面临客员流失。”
因为今天的客流量让应承紧绷的弦有所放松，而何暻霖这些让话，让他不得不重视。
在何暻霖说的同时，他也在脑海里想着各种应对方案。
何暻霖说完这次，眼里含笑：“不过，只要准备充分，这些都能应对。”
应承点头。心想，何暻霖总是能给自己很好的建议。
何暻霖看着应承，含笑着说：“我夫人一脸感动，是要给我奖励吗？”
应承：“何先生，该睡觉了。”
这么短的时间内，无论如何应承不都打算纵容何暻霖。
何暻霖：“刚才你亲我的时长不够。”
应承一时间都在怀疑，何暻霖就是为了这个才和自己说这些建议的。
何暻霖轻松地靠向沙发椅背，等着应承。
应承内心纠结了好一会儿，妥协地说：“你的手不能碰我。”
说一出口，自己的脸都热了。
何暻霖：“那你要把我捆起来吗。”
应承当然不会捆他，只是将何暻霖两腕紧捉在自己手里，避开唇上的破口，小心翼翼地吻了上去。
接下来是跨年三天长假，庞大的人流量，让位置优越的景食堂客流量达到一个新的高峰，也让应承更加忙碌。几天都住在这时。
何暻霖那边并不比应承这边好多少。
江保山为了迎接证监会检查，整天在财务那边准备资料。
这边何暻霖计划将百联总部的高层管理员全面裁员，引入新的管理人才。只有这样才有可能盘活百联。
只要涉及裁员，必将是件艰难的事情。
郑书里相当头疼。之前，他们主要是以投资为目的，倒不是不会介入到企业经营与管理，像这样深入地介入到经营中，其实十分少见。
郑书里：“把百联盘活后，你准备怎么办？”
何暻霖：“当然是退出。”
郑书里有些意外。但随即点头。
对百联执着的是何建深，而不是何暻霖。
何暻霖：“你去打听一下，巨柏是不是过来了？”
何暻霖脑海里浮出的是应承那张名片，上面的介绍相当简单：巨柏集团投资经理喻博凡。
郑书里愣了愣：“是我们知道的那个巨柏吗？”
何暻霖：“不确定。还有那个叫……喻博凡的，你也一起打听打听。”
郑书里：“巨柏的业务一直都在海外。我也没听说他们这边有什么代理机构，我会好好查查的。”
假期最后一天，景食堂的客流量到达开业以来的最高峰，现在已过八点，上座率依然很高，应承粗步估算，今天的客流量会达到2000人以上。
厨房热火朝天，兼任店长的应承有些应接不暇的样子。
彭宇辉看不下去了：“以后，这厨房都交给我算了，你就专职店长。你这进进出出的太幸苦了。”
应承自己也有两边兼顾不过来的感觉。