第79章把生米做成熟饭
何雨柱说：“前面腾出一间主要卖烟酒，然后这两间卖早点，等到中午的时候就专卖卤菜。”
“这样就好，你也能安心在泰丰楼学习，总要把我的手艺学到手，再出来单干也不迟。”
当厨师的都有一个开饭店的梦想，只是大多数人都无法兼顾两样。
毕竟一个厨师让他管理饭店，很多人根本就没有经营细胞，做了一段时间饭店就倒闭了。
只好去找个厨师的职位，安心做个专职的厨师。
何雨柱开始做早点卖卤肉，主要是这个生意不赊账，毕竟早点也就一两毛钱，即使买卤肉也只是几毛钱的生意，很少有赊账的。
这样回笼资金也比较快。
洪鹤年点头确认没有问题，四人聊了一阵门面布局，何雨柱否决了老式的布局决定采用玻璃把前后分割开来。
在靠墙的一侧用玻璃封起来，和后世的很多早点摊位一样可以直接看见里面是如何包包子的，这样让顾客十分的放心。
所有雇佣的人员都要穿白大褂，戴白帽子，要要做到整洁，让人一眼看上去就知道干净卫生，肉也不会使用那种母猪肉，高温肉，主打一个放心，让顾客吃的安心。
这种布局在后世已经是司空常见的，不过现在这年头对卫生要求并没有这么高的标准。
有不少的早点摊位都是在路边支了一个摊子，一刮风，灰尘就落在了包子上和馅料盆里。
即使这样，顾客也很少有埋怨的，都习以为常了，毕竟路边摊的卫生条件都这样。
都来吃路边摊了，谁还考虑能有多干净呢。
洪鹤年眼睛亮了，点头说：“你这个想法很好，无论是开酒店还是开早餐店，最重要的就是要卫生。”
“让客人能看得见，用大玻璃整个给封起来，就能让人最放心了。”
得到了师父的认可，何雨柱开店最大的阻碍就没有了毕竟刚认师父没有几天，自己就折腾出一家饭店出来。
回到酒楼，何雨柱补充了一些拌料，请了晚上的假，然后去找宋师傅。
见到何雨柱就问：“怎么回事，不会是哪点出了纰漏吧？”
“不是，房子没有问题。”
何雨柱说：“我我找你有其他的事情，事情是这样的，我租了一个门面。”
那房子没有问题，可是里面的布局都是为了卖衣服，还有一些木质的柜台。
何雨柱还需要重新调整位置，就想把屋子里面的墙壁重新粉刷一遍。
在房子的后面还要加盖一个厨房，还有地砖也要重新整治一番。
“行，咱们去看看。”
何雨柱带着宋师傅来到门面，两人对每一处地方都商议一番，确认如何修整，最后，宋师傅奇怪地问：“伱这不垒柜台吗？”
何雨柱说了很多事情可就是没有安排垒柜台，要知道过去都是用砖头垒的柜台，上面抹上一层水泥结实耐用。
何雨柱说：“不用砖头垒，我全部采用木头做的柜台，上面用一层大理石板。”
做餐饮还是用不锈钢的比较好，可是这时候不锈钢买不到。
也不知道有没有生产的。
何雨柱就打算用木制的柜台，上面用大理石板当台面。
侧面要用玻璃，可以让人看到柜台里面的卤肉。
宋师傅道：“行，那就这么说定了，回头我算好账，咱们再说价格。”
“好的，不过要尽快开工。”