周雅琴端着茶杯沉吟片刻，缓缓开口：
“刘局，我们从未真正闭店。人才公寓和康复中心里，中重度CFS患者和预约疗程的客人，都还在接受我们的服务。这也是你们官方一直在配合推进的工作。”
刘局长苦。。。
八大局市场东门的风裹着油烟味扑面而来，街边摊贩吆喝声此起彼伏。煎饼鏊子滋啦作响，油条在滚烫的锅里翻腾膨胀，烤炉中的炭火噼啪炸开火星。人群如潮水般涌动，菜篮、电动车、婴儿车挤成一团，市井的气息浓得化不开。
小龙龙和B太并肩走着，两部手机同时架在自拍杆上，镜头对准前方那家挂着“王记百年烧烤”牌匾的老店。红漆斑驳，金字褪色，门口摆着一口锈迹斑斑的铜锅，据说是祖上传下来的镇店之宝。此刻正有七八张桌子坐满食客，烟雾缭绕中，人们大口喝酒、大声划拳，仿佛这里真是传承百年的烟火圣地。
“就是这儿。”B太压低声音，“网上举报说他们用病死猪肉冒充羊肉串，酱料是工业香精勾兑的，连小葱都是染色的。”
小龙龙没说话，只盯着那串在铁签上滴油的肉块看了几秒。他凑近闻了闻，眉头微皱。“这香味……不对劲。”他说，“太冲了，像是香精提出来的那种‘香’，不是肉本身该有的脂香。”
两人对视一眼，默契地分开行动。B太径直走进店里点餐，一边直播一边跟老板攀谈；小龙龙则绕到后巷，想找找厨房的痕迹。
小巷狭窄潮湿，堆满了泡沫箱和空酒瓶。他在一处角落停下??地面有拖拽血水的暗红色印记，顺着墙根一直延伸到一扇铁皮门后。门虚掩着，里面传出剁骨声和金属盆碰撞的脆响。
他轻轻推开门缝，眼前一幕让他瞳孔骤缩：三只未剥皮的死猪横躺在水泥地上，其中一头脖颈处还残留着注射针孔。案板上堆满切好的肉块，颜色泛灰，明显不新鲜。一个穿油腻围裙的男人正往肉堆里撒白色粉末，嘴里嘟囔：“多加点嫩肉粉，不然老顾客要说不好嚼。”
小龙龙屏住呼吸，迅速掏出手机录像。镜头扫过角落里的塑料桶，标签赫然写着“工业级亚硝酸钠”，旁边还放着一瓶“食用香精（肉类增香型）”。
他退出来，心跳如鼓。这不是普通的卫生问题，而是系统性造假。所谓“百年老字号”，不过是一场精心包装的骗局。
回到前厅时，B太已经吃完了一轮。他正夹起一块烤肉对着镜头特写：“各位看清楚，这块‘羊肉’纹理松散，脂肪分布不均，极可能是鸡鸭肉混合压制的合成肉。而且你们注意它的边缘??焦黑部分呈现化学燃烧特征，说明用了劣质炭或助燃剂。”
弹幕瞬间炸开：
【卧槽！我上周刚来吃过！】
【难怪吃完拉肚子三天！】
【这都能叫百年老店？骗鬼呢！】
就在这时，老板娘怒气冲冲地冲过来，一把打掉B太的手机：“拍什么拍！破坏生意信不信我报警！”
B太冷冷抬头：“你可以报，我也正准备打12315。”
场面顿时剑拔弩张。围观群众越聚越多，有人掏出手机拍摄，有人低声议论。小龙龙走上前，把刚才录下的视频传给B太，又当众播放那段后厨画面。
“我们不是来砸场子的。”他声音平稳却不容置疑，“但我们必须让所有人知道真相。你们吃的每一口，都可能伤害身体；而真正守规矩的小摊主，却被你们这种店挤垮了。”
人群中有个中年男人突然开口：“我是附近居民，以前这家确实是我爷爷开的，做的是真材实料。可十年前我爸把牌子卖给了现在这家人，从那以后味道就变了……我一直不敢说，怕得罪人。”
这句话像一把刀，剖开了整个事件的底色??**传统的名号被贩卖，匠人的尊严被践踏，消费者的信任被榨干**。
市场监管部门接到举报后四十分钟赶到现场，查封店铺，抽样送检。临走前，执法队员拍了拍小龙龙的肩膀：“你们做得对。这类案子我们查过不少，最难的不是取证，是没人愿意站出来。”
夜幕降临，两人坐在市场外的石阶上吃煎饼果子。B太咬了一口，忽然问：“你后悔吗？以前你也靠流量吃饭，现在却亲手撕碎别人的流量梦。”
“不后悔。”小龙龙望着远处灯火通明的街道，“我胖到走不动路那天才明白，吃不是表演，是责任。你说他们在骗，可我们这些网红，不也曾经是帮凶吗？滤镜加码、剧本编排、夸张反应……观众以为那是真实，其实是幻觉。”
B太沉默良久，终于点头：“所以你现在要做的，不只是记录美食，是在重建信任。”
“嗯。”小龙龙轻笑，“就像李素芬的糟烩汤，老人山里的菌子鸡汤，它们不会说话，但有人得替它们说。”
第二天清晨，他们兵分两路。B太前往淄博另一条老街，调查一家被捧为“网红必打卡”的豆腐脑店；小龙龙则骑车南下，奔赴章丘，去寻找一位传说中仍用古法酿造酱油的老匠人。
山路蜿蜒，骑行艰难。烈日炙烤下，他的T恤早已湿透贴在背上，膝盖也开始隐隐作痛。但他没有停下。每当体力濒临极限，他就想起秦珍红递来的火烧，想起李素芬搅动汤锅的身影，想起山中老人那句“只要还有人记得那个味儿，就不算丢”。
中午时分，他抵达目的地??一座藏在山谷深处的小村落。村口立着一块石碑，刻着“酱香源”三个字，字迹已被风雨侵蚀得模糊不清。
村里几乎看不到年轻人，只有几位老人坐在门前晒太阳。他打听半天，才得知那位姓陈的老师傅住在村尾的老屋。
推开吱呀作响的木门，院子里整齐排列着三十多个陶缸，每个缸口都盖着竹篾编的防尘罩。一位须发皆白的老人正弯腰检查缸沿密封情况，动作缓慢却一丝不苟。
“您是陈师傅？”小龙龙恭敬地问。
老人抬起头，眼神清明：“你是来找酱油的？”
“是。我想看看真正的酱油是怎么做出来的。”
陈师傅没多言，领他走进一间低矮作坊。墙上挂着一张泛黄的手写配方，墨迹斑驳，写着“黄豆、小麦、盐、水、时间”。角落里堆着去年酿制的头道原浆，坛口封着红泥，贴着纸条：“三年陈”。
“现在市面上卖的‘酱油’，九成以上是化学速成的。”老人缓缓说道，“三个月就能出货，靠氨基酸液调配，再加焦糖色素和防腐剂。我这个，光发酵就要一年，晾晒三年，全程不能见生水、不能沾油污。”